St. Bartholomä am Königssee

Berchtesgadener Land Blog

Sepp Wurm

Bergbauernmilch – Abholung im Winter

 von Sepp
Bergbauernmilchabholung am Hochschwarzeck

Bergbauernmilchabholung am Hochschwarzeck

Die Milchwerke Berchtesgadener Land sind deutschlandweit bekannt für Ihre Bergbauernmilch: Da die Bauernhöfe in den Berchtesgadener Bergen sehr klein sind und zum großen Teil im Nebenerwerb geführt werden und der Viehbestand dementsprechend gering, ist die Milchabholung sehr viel aufwändiger als bei Großbetreiben im Flachland.

Wie aufwändig die Milcherfassung im bergigen Süden des Berchtesgadener Landes ist, seht ihr an diesen Bildern der Milchwerke von einer Milcherfassungstour zwischen Bischofswiesen, Ramsau und Berchtesgaden.

Um 5:45 Uhr beginnt die Tour von Milchfahrer Franz in Schönau am Königssee.

Milcherfassung am frühen Morgen

Milcherfassung am frühen Morgen

Bei 141 Bergbauern holt er täglich die Milch ab, die dann so gegen Mittag in der Molkerei in Piding angeliefert wird.

Milchabholung direkt beim Bauernhof

Milchabholung direkt beim Bauernhof

Milchabholung beim Leyerer in Ramsau

Milchabholung beim Leyerer in Ramsau

Milchabholung am Bindenkreuz in Ramsau

Milchabholung am Bindenkreuz in Ramsau

Den Gruß „Gute Fahrt, Franz“ kann er dabei gerade an schneeverwehten Tagen gut brauchen.

Milchtanks und Kannen im Winter

Milchtanks und Kannen im Winter: Bereit zur Abholung

Bevor er ins Rutschen kommt legt Franz dann lieber die Schneeketten an! Oft mehrmals am Tag!

Milchfahrer Franz legt Schneeketten an

Milchfahrer Franz legt Schneeketten an

Im Gegensatz zu den Wintersportlern ist der Franz wahrscheinlich sehr dankbar für den bisher recht schneearmen Winter!

Milchfarer Franz genießt das Winterwetter

Milchfarer Franz genießt das Winterwetter

Wenn Ihr das nächste Mal eure Bergbauernmilch genießt, denkt an Franz und seine Arbeit! Euer Sepp

3 Kommentare

5. Februar 2016 um 10:42 von Birgit

Seit einigen Monaten achte ich beim Einkaufen auf diese Produkte. Und der hohe Aufwand und die tolle Qualität rechtfertigen auch den Preis. Den zahle ich gern, wenn ich damit die Bergbauern unterstützen kann.

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5. Februar 2016 um 18:08 von Helga Regenbrecht

Seit meinem ersten Urlaub im BGL stehen bei mir die Milcherzeugnisse in der grünen Packung auf dem Tisch mmmmmh

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16. Januar 2017 um 14:29 von Schild gerhard

Wie sind die Kühe im Winter eingestallt.?
Artgerechte Haltung ? Freilaufend im Stall oder angebunden ?
Ich kaufe neuerdings diese biologische Alpenmilch. Ich gebe gern mehr Euro aus für artgerechte Haltung im Winter. Im Sommer sind die Rinder auf der weide..

Wo kaufe ich Fleisch von artgerechter Aufzucht?
Wohne im Raum Hannover. ..

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