Sonnenuntergang-Kehlsteinhaus

Bergerlebnis & Alpenstadt - Blog

Schlagwort: Bergbauernmilch

Topfen: Bayerischer Bio-Speisequark

 von Sepp

Bayerischer Topfen mit exotischem Geschmack

Der Bio-Topfen, die bayerische Variante des Speisequarks, der Berchtesgadener Land Milch erfreut sich großer Beliebtheit. Um dem Wunsch der Kunden nach Abwechslung gerecht zu werden, ersetzt die Pidinger Molkerei die bekannte Fruchtquarksorte Pfirsich-Aprikose mit der exotischeren Geschmacksrichtung Pfirsich-Maracuja.

Bio-Pfirsich-Maracuja-Quark der Berchtesgadener Land Milch

Bio-Pfirsich-Maracuja-Quark der Berchtesgadener Land Milch

Ob Mager-, Halbfett- oder Rahmstufe: der Quark wird bei der Berchtesgadener Land Milch noch nach dem traditionellen Separatoren-Verfahren hergestellt. Milde Markenkulturen und mikrobiell hergestelltes Lab sorgen für die langsame Säuerung der Alpenmilch, bevor ein schonendes Separationsverfahren der Topfen von der Molke getrennt wird. Das besonders schonende Verfahren bringt zwar eine niedrigere Ausbeute mit sich als herkömmliche Verfahren, sorgt aber für den ganz besonderen Geschmack des Berchtesgadener Quarks.

 

Kräuter- und Fruchtquark aus Bayern

Der so entstandene Topfen bildet die Grundlage für eine ganze Reihe von Kräuter und Fruchtquarks:

  • Kräuterquark
  • Vanillequark
  • Erdbeerquark
  • Heidelbeerquark
  • und seit kurzem Bio-Pfirsich-Maracuja-Quark

 

Alle Fruchtquarkrezepturen der Berchtesgadener Land Milch sind übrigens frei von Aromazusatz.weiterlesen

Die Schokoladenmanufaktur

 von Sepp

Eis und Schokolade aus frischer Bergbauernmilch

Im historischen Nonntal, dem ältesten Straßenzug Berchtesgadens, gibt es ab morgen eine neue Attraktion: Die Berchtesgadener Schokoladenmanufaktur eröffnet an dem Ort, wo der legendäre Milchkurgarten über Jahrzehnte das kulinarische und gastronomische Geschehen des Marktes bestimmte.

Spazialitäten aus der Berchtesgadener Schokoladenmanufaktur

Spazialitäten aus der Berchtesgadener Schokoladenmanufaktur

In der gläsernen Manufaktur könnt Ihr selbst erleben, wie Schokoladen und Pralinen von Hand gefertigt werden. In angebotenen Schokoladenkursen könnt Ihr eure eigenen Schoko- oder Pralinenkreationen entwickeln. Und für die Kleinen, die ja oft die größten Schokoladen-Fans sind, gibt es spezielle Kinderkurse.

 

Italienisch-Bayerische Geheimrezepte im Eiscafè

Im Eiscafè im Nonntal oder im Sommer in der Eisdiele am Königssee, dem Königsseer Schokoladen, könnt Ihr zudem echt italienische Geheimrezepte entdecken, die durch Verwendung einheimischer Produkte, besonders der guten Bergbauernmilch, nochmal eine ganz besondere Note erhalten.weiterlesen

Homöopathie am Vieh

 von Sepp

Sanfte Medizin auf dem Bauernhof

Die Molkerei Berchtesgadener Land in Piding bietet für interessierte Landwirte den Kurs Homöopathie am Vieh an: Die Landwirtin und Homöopathin Birgit Gnadl bringt in speziellen Schulungen die Homöopathie an die Bauern – mit Erfolg. Die sanfte Medizin ist mittlerweile für viele Tierhalter eine Alternative zu Antibiotika & Co.. Auch Sat 1 ist auf das tierische Thema aufmerksam geworden und hat am 22. Oktober darüber beichtet. Hier könnt Ihr den Beitrag nochmal ansehen!

 

Homöopathie am Vieh

 

Deshalb schmeckt die Bergbauernmilch so gut…

Das ist doch schön zu sehen, dass immer mehr Bauern auch bei ihren Tieren homöopathische Mittel einsetzten! Was gut für den Menschen ist, kann dem Rind nicht scghaden, oder?

 

Euer Sepp BGLT

Almhütten-Feeling für Zuhause

 von Sepp

Im Onlineshop der Bergbauernmilch

Die Tage werden kürzer, die Abende länger, der Holzofen knistert und die stade Zeit naht. Wer sich das passende Almhütten-Feeling nach Hause holen möchte, der ist im Onlineshop der Molkerei Berchtesgadener Land genau richtig.

Winterliche Accessoires der Bergbauernmiclh

Dort gibt’s Schönes und Nützliches aus Naturmaterialien wie z.B. Filz, Holz und Porzellan. Ab Oktober werden als Weihnachtsaktion alle Bestellungen versandkostenfrei und inklusive dem aktuellen Servus-Magazin gratis ausgeliefert. Ab sofort informiert eine Onpack-Aktion auf der Packungsrückseite der frischen Bergbauernmilch einschließlich QR-Code über die Sonderaktion. Artikel wie Filzpantoffeln oder Retro-Rucksäcke aus fair gehandelter Baumwolle von Berchtesgadener Land bieten viel Inspiration und Auswahl um die Suche nach gemütlichen, nützlichen Dingen oder dem perfekten Weihnachtsgeschenk für gute Freunde zu erleichtern.

 

Pressemitteilung der Milchwerke Berchtesgadener Land, Bildnachweis www.bothner-foto.de

Haltbare Bergbauern-Frühstücksmilch

 von Sepp

0,7 % Fett und erhöhter Eiweiß-Anteil

Seit April 2012 hat sich eine Neuheit im Kühlregal erfolgreich etabliert: die frische Bergbauern-Frühstücksmilch. Bis dahin war der Magermilchmarkt von sehr stark fettreduzierten Milchsorten dominiert, die einen Fettgehalt von unter 0,3% aufwiesen. Diese schmecken aber leer und mehr nach Wasser denn nach Milch. Kein Wunder also, das der Verbraucher bei Magermilch bisher die Nase rümpfte und die Meinung vertrat: „Magermilch schmeckt nicht“! Die frische Bergbauern-Frühstücksmilch revolutionierte den Magermilchmarkt: Mit nur 0,7% Fett bei gleichzeitig erhöhtem natürlichen Milchcalcium und Milcheiweiß bleibender frische typische Geschmack gepaart mit hervorragenden Aufschäumergebnissen führte zum Erfolg. Die frische Frühstücksmilch ist inzwischen süddeutschlandweit im konventionellen Lebensmittelhandel distribuiert, ab August wird sie um die haltbare Variante ergänzt.

 

Haltbare Bergbauern-Frühstücksmilch

Verbraucher sind überzeugt von der besonderen Qualität der Frühstücksmilch. manch einer ist aber H-Milch-Verwender und daher gewohnt seine Milch als Vorrat zu kaufen. Für alle jene gibt es ab August 2013 die Frühstücksmilch in der ungekühlt haltbaren Variante.

Haltbare Bergbauern-Frühstücksmilch

Haltbare Bergbauern-Frühstücksmilch

Im leichten hellgrünen Design mit dem bekannten sympathischen Wolkenherz wird die neue haltbare Bergbauern-Frühstücksmilch in der 1 Liter Tetra Slim-Packung im 12 mal 1 Liter Karton angeboten. Über einen abgedruckten QR-Code gelangt der Kunde auf eine Website mit Aufschäumtipps und Rezept-Ideen.

 

Megatrend Kaffeespezialitäten und mit Milchschaum

Milchschaum ist Eiweißschaum! Niedriger Fettgehalt und erhöhter Eiweißgehalt wirken sich sehr positiv auf den Milchschaum auf. So schäumt die fettarme Bergbauernmilch bereits deutlich besser als die Vollmilchvariante. Die neue Bergbauern-Frühstücksmilch wurde hinsichtlich des Milchschaums nochmals optimiert. so schäumt die Milch nachweislich besser als alle derzeit auf dem europäischen Markt befindlichen Magermilchsorten sowie Spezialprodukte mit Zusätzen, wie Versuche in Kooperation mit der Firma Siemens Hausgeräte in Traunreut gezeigt haben. Die Frühstücksmilch ist die Antwort auf die Frage der Verbraucher nach dem perfekten Milchschaum. Ideal für Latte Macchiato, Cappuccino, Cafe frappè oder auch für Trinkschokolade.

 

Euer Sepp BGLT

Laktosefreie Bio-Milchprodukte

 von Sepp

Molkerei Piding erweitert laktosefreies Bio-Sortiment

Über die laktosefreie Bio-Alpenmilch von Berchtesgadener Land habe ich euch ja schon letztes Jahr beichtet. Im Naturkosthandel war diese Milch-Variante schon seit 2010 erhältlich.

Bio Alpenmilch laktosefrei

Bio Alpenmilch

Nun hat die Molkerei Piding ihr laktosefreies Sortiment kräftig erweitert!

Das laktosefreie Sortiment der Milchwerke Berchtesgadener Land

Das laktosefreie Sortiment der Milchwerke Berchtesgadener Land

Ab sofort gibt es nämlich auch laktosefreie Joghurt in bekannter Bergbauernmilch-Qualität. Und das in drei Geschmacksrichtungen:

  • Bio-Naturjoghurt cremig gerührt
  • Vanille-Bio-Joghurt
  • Himbeer-Bio-Joghurt
Laktosefreier Joghurt in drei Geschmacksrichtungen

Milchzuckerfreier Joghurt in drei Geschmacksrichtungen

Wir haben die drei Sorten gerade im Büro verkostet und sind uns einig: Sehr lecker! Besonders der Himbeer-Joguhrt kam sehr gut an, einen Unterschied zu einem herkömmlichen milchzuckerhaltigen Joghurt war für keinen erkennbar. An diesem Joghurt hätte bestimmt auch Sir Quickly seine Freude!

 

Bio-Schlagrahm ohne Milchzucker

Als weitere Neuigkeit im Sortiment präsentieren die Milchwerke Berchtesgadener Land den ebenfalls laktosefreien Bio Schlagrahm.weiterlesen

Bergbauernmilch: Abholung im Winter

 von Sepp

Unser Land im Bayerischen Fernsehen

Ob im Sommer oder Winter, die Kühlregale im Supermarkt bieten jederzeit die Bergbauernmilch und weitere Produkte der Milchwerke Berchtesgadener Land in Piding in ausreichender Menge an. Was aber hinter der Milchabholung beim Bauern alles steckt und welche logistischen und körperlichen Leistungen erforderlich sind, um einen Liter Milch beim Landwirt einzusammeln, ist kaum jemandem bewusst.

Fahrer befreit Milchwagen und Anhänger vom Schnee

Fahrer befreit Milchwagen und Anhänger vom Schnee

Milchfahrer der Molkerei Berchtesgadener Land leisten dabei jeden Tag aufs Neue Überdurchschnittliches, denn Berg- und Talfahrten wollen gekonnt gelenkt werden. Besonders bei winterlichen Straßenverhältnissen ist höchste Konzentration gefordert, wenn sich der Schnee meterhoch neben den steilen Straßen der Berchtesgadener Bergbauern auftürmt und die Fahrbahn in eine Rutschbahn verwandelt.weiterlesen

Isabel

Bergbauernmilch am Plattensee

 von Isabel

Der in Ungarn aufgewachsene Erich Steindl ist eigentlich kein Touristiker. Aber begeistert vom Berchtesgadener Land und seinen Produkten. Seit 2012 tourt der Kaffeespezialist im Auftrag der Fima Melitta und der Berchtesgadener Land Milch mit seiner „Milch und Kaffee Roadshow“ durch Ungarn und vermarktet das Berchtesgadener Land als Reiseziel gleich mit. Quasi ehrenamtlich.

 

 

Erst vor etwa zehn Jahren hat Steindl Bayern und das Berchtesgadener Land entdeckt und die Leidenschaft für die Schönheit der Region hat ihn bisher nicht mehr losgelassen. Dass er jetzt Gastronomie mit Tourismus verbindet, ist für ihn selbstverständlich. „Ich bin der Überzeugung, dass es wichtig ist, die Region zu kennen, deren Produkte man kauft. Das Berchtesgadener Land steht für Gesundheit und Natur und damit auch für die Qualität seiner Produkte. Wenn ich und meine Kollegen – übrigens alles ausgebildete Kaffeespezialisten und Barista – Kaffee mit der guten Berchtesgadener Land Milch anbieten, sollen die Menschen schmecken, welch hochwertiges Produkt sie konsumieren.“

 

 

Die Berchtesgadener Land Tourismus GmbH (BGLT) freut sich natürlich über den überzeugten Botschafter. Stephan Köhl, Geschäftsführer der BGLT: „Wir unterstützen Herrn Steindl nach Kräften mit hochwertigem Informationsmaterial über das Berchtesgadener Land und stehen in regelmäßigem Kontakt. Wir schätzen uns glücklich, einen so glaubwürdigen Vertreter für die Region in Ungarn zu wissen.“

Wandern wie vor 50 Jahren

 von Sepp

Mit dem Bergbauernmilch Retro Rucksack

Die Milchwerke Berchtesgadener Land in Piding haben etwas Neues. Das ist zwar nicht zum Verzehr geeignet, aber dafür ein echter Hingucker: Der Bergbauern Retro Rucksack!

Bergbauern-Retro-Rucksack

Bergbauern-Retro-Rucksack

Das Leinen des Rucksacks stammt aus fairem Handel, die Besätze und Tragegriffe sind aus echtem Leder. Und die Optik ist einzigartig: So sahen Rucksäcke früher aus! Herrlich!

 

Erhältlich ist das Schmuckstück im Bergbauernmilch-Onlineshop.

 

Euer Sepp BGLT

Bergbauernmilch und Grassl Enzian

 von Sepp

Neue Websites unserer Partner

Die Milchwerke Berchtesgadener Land und die Enzianbrennerei Grassl haben vor kurzem ihre Websites neu gestaltet. Schaut sie euch mal an, optisch sind beide sehr gelungen.

 

Bergbauernmilch.de

Die Seite bergbauernmilch.de wird vom dunklen Hintergrund in der typischen grünen Farbe der Bergbauernprodukte dominiert.

bergbauernmilch.de

 

Grassl.com

Rustikal geht`s zu auf grassl.com: Als Hintergrund der Seite dient eine Jahrhunderte alte, entsprechend abgewetterte Holzwand ewines Kasers.

grassl.com

Gratulation Euch Beiden, da habt ihr richtig schöne Seiten aufgebaut!

 

Euer Sepp BGLT